釣った魚でお料理検索

釣りは釣るだけが楽しみではありません!持ち帰って美味しく頂くまでが釣りなのです!
でも釣った魚をどうやって捌いたらいいの?なんの料理にしよう・・・
困ったときには方法を検索して美味しく頂きましょう!!

お料理INDEX(目次)

釣った魚の締め方

釣った魚を持ち帰っておいしく食べる為には釣ったその場で魚を絞めて持ち帰ることが大切!!

クーラーボックスなど狭い空間に動きにくい状態で入れられると魚はストレスを感じ旨味成分が分解されてしまいます。

また、血抜きをしないことで生臭さが出てしまいます。『生きたまま=新鮮・美味しい』ではありません!

魚の捌き方

釣った魚を捌くことも釣り人のスキルです!綺麗に捌ければ作る料理の幅も広がりいいコトづくし。

ウロコを落として、内蔵出し、頭落としから三枚おろしまで・・・

捌き方を覚えて美味しい料理をつくりましょう!

刺し身の切り方

魚を捌いて『さぁ、なんの料理にしようかな??』

『まずは刺し身でしょう!!』ということで刺し身の切り方をまとめていきます。

実は魚の大きさや種類によって刺身の切り出し方にも色々な種類があるんです!

貝のむきかた

釣りに行ってたまたま立ち寄った漁港や市場で美味しそうな貝が売っていて思わずお土産に買ったことや買いたいと思ったことはありませんか?

ホタテや牡蠣、北寄貝・・・自宅で簡単に貝をむく方法をまとめていきます!

煮付け

和食の基本『魚の煮付け』

定番の味からちょっと変わった煮付けまで・・・新鮮な魚を美味しい煮付け料理にしちゃいましょう!!

焼き

シンプル・イズ・ベスト!!

塩焼き、味噌漬け、麹漬など素材を活かしながら美味しく頂く焼き魚を自宅で上手に焼く方法をまとめていきます。

鍋料理

困ったらやっぱり『鍋料理』でしょう!!

定番の味から、キムチ、イタリアンなど変わり種まで美味しい鍋料理のレシピをまとめていきます。

お酒のお供

塩辛、タタキ、ナメロウ・・・

ちょっと一手間かけてお酒のお供になる魚料理のレシピをまとめていきます。

カルパッチョ

アジのレシピ

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